Onsdagsdebatt: Hva skal vi spise?
Debatt mellom Anders Haakenstad, en klinisk ernæringsfysiolog og helsemyndighetene. Synes dette virker ganske representativt for generelt kunnskapsnivå blant ernæringsfysiologer, som absolutt ikke har noe unik innsikt innen det de burde kunne, samtidig som helsemyndighetene konstant går rundt grøten og heller ønsker å gå på person enn kunnskapsgrunnlaget (ref. at 12 av 13 studier viser ingen sammenheng mellom rødt kjøtt og tarmkreft, og den siste viser at rødt kjøtt faktisk er bra for å unngå tarmkreft, men allikevel konkluderer de med at rødt kjøtt gir tarmkreft basert på disse dataene…).
Synes også det er gjennomgående at med en gang man faktisk begynner å diskutere ting mekanistisk, på et litt dypere nivå, skal myndighetene alltid påpeke at dette blir veldig teknisk og uinteressant, selv om det som egentlig diskuteres er relativt simpelt. Man skal liksom aldri touche innpå det som er kjernen i problemet; kostholdsrådene representerer ikke kunnskapsgrunnlaget de baserer seg på, i tillegg til at kunnskapsgrunnlaget er ganske tynt.