Takk for flott tilbakemelding 
1 Like
Blir denne til marinade på Entrecoten i kveld, topper den med litt rødvin, hvitløk, pepper.
Bruner kjøttet i panna med litt olje, fikser resten i ovnen på 110 grader tar den ut på 59-60 grader. Hviler den i 12-15 min, reiner med att den da har 60-61 grader intern temp.
https://dritforbanna.no/drit-forbanna-haestkuk-onkel-grusom-special/
Bra smak, personlig kommer jeg nok til å bruke den mest på svinekjøtt, grunnet den lille sødmen den bringer med seg.
4 Likes
Fin den. Min favoritt-marinade for svin er:
1 Del flytende honning
1 Del sitronsaft
1 del Soyasaus
1 del Espressokaffe
Brenner seg fort, men pensle siste 10-15 min på en feit, hel svinenakke😉
1 Like
Entrecôte med kantarellpuré, smørstekt kantarell, sellerirot og gulrot, agurk og syltet løkblomst.
Hadde en fyldig Châteauneuf du Pape til som funket fint, men litt for høy alkoholprosent syns jeg.
13 Likes
Nydelig mat, som vanlig!!
Vinen hadde virkelig fortjent noen år i kjelleren… Du bruker sikkert mye tid på den fantastiske maten du lager, -vinen lager seg selv i en kjeller… 
1 Like
Sitter å nipper til denne franske i kveld.
Må si jeg er mer på italiensk rød.
4 Likes
Nipper til en Bdx selv
https://www.aperitif.no/pollisten/produkt/ch-mauvesin,2321110
Det som er fint med Bdx er at man får kjøpt den moden på Vinmonopolet, i motsetning til Nebbiolo og Sangiovese som man må lagre selv 
2 Likes
Det ser alltid veldig godt ut, men gjemmer du egentlig en stor bakt potet ved siden av? 
1 Like
Hehe nei, men har nok til å legge opp en porsjon til 
2 Likes
Skal sies den var bedre i dag med rett temperatur:)
1 Like
I dag ble det lakserull som appetizer/snacks.
Kremet hummerbisquiet med stekt kamskjell til forrett.
Stek and med appelsinsaus til hovedrett.
22 Likes
Grillet fransk landbrød med hvitløk og olivenolje. Entrecôte med sopp, sjalottløk og chilimayo.
Det beste med måltidet er vinen, den er helt fantastisk allerede nå!
17 Likes
Serverte sushi her i kveld.
Rogn av kamskjell med brunet smør og korianderolje
Sashimi med vårløk, cashewnøtter og balssmicoglaze.
Nigiri med gravet lammefilet og korianderolje.
Nigiri med kamskjell og brunet smør.
Nigiri med lunrøkt sei og ponzusaus.
Nigiri med smørstekt indrefilet av kje.
Gravet lammefilet.
Gravet torsk.
Nigiri med laks.
Maki med laks og agurk.
Maki med laks og mango.
Maki med gravet torsk, mango og agurk.
Nigiri med gravet torsk og chilimajones.
Nigiri med asparges og korianderolje.
Uramaki med laks og avokado.
Smørstekt indrefilet av kje med vårløk og koriander.
Div maki med steinbitrogn.
Dagens følge ble disse to:
22 Likes
Jøye meg, det her er så klasse det! 
2 Likes
Dette ser aldeles magisk ut!
Kan jeg spørre hvilke fat du har? Det er på tide å oppgradere det som ble kjøpt på lavt budsjett da jeg kjøpte leiligheten…
Det må ha tatt «litt» tid å forberede? Men verdt det 
1 Like
Det er Nordic Kitchen serien fra Eva Solo
1 Like
Neida, fort gjort egentlig.
Gravingen starter dagen før, mens resten av lagingen tok ca 3 timer.
2 Likes