Og fra kostholdsrådene:
“Kostrådene skal bidra til å gjøre det enklere for deg å vite hva som er et sunt kosthold. Men det er også viktig å huske på at mat og måltider handler om mer enn næringsstoffer og om mer enn å bli mett. Det handler om å ta seg tid til måltidet og om måltidsglede.”
Når det gjelder ultraprossesert mat synes jeg det er synd at begge sider skal ty til skittkasting. Må da gå an å få samlet ekspertisen med ulike syn og se om man bør justere kostholdsråd.
Når det gjelder ultraprossesert mat tor jeg de fleste er rimelig enige og føler mye blir polemikk på om man kaller det ultraprosessert eller ikke. Kostholdsrådene inneholder råd mot masse ultraprossesert mat. Så er det en diskusjon om kostholdsrådene bør bli enda mer spesifikke. Men jeg mener den verste ultraporsesserte maten allerede advares mot i kostholdsrådene.
Problemet er i langt større grad at folk ikke bryr seg om kostholdsrådene og velger ultraporsesserte matvarer med høyt innholdt av bla. sukker, salt og masse dritt i stedet for rene produkter.
Dette stemmer faktisk ikke helt. De spesifiserer litt mer hva de mener.
"Ha et minimalt inntak av bearbeidede produkter av rødt og av hvitt kjøtt. Bearbeidede kjøttprodukter er produkter som er røkt, saltet eller konservert, som salami og annen spekemat, bacon, pølser, nuggets eller kyllingpølser.
Karbonade- og kjøttdeig uten tilsatt salt og vann regnes ikke som bearbeidet kjøtt. Selv om de fleste kjøttpålegg er bearbeidet, finnes det alternativer som er bedre enn andre, slik som kokt skinke og kyllingpålegg."
Det er helt sikkert ting som kan bli bedre i kostholdsrådene og det kommer sikkert justeringer etter hvert men tror det meste av helseproblemene kommer av at folk driter i kostholdsrådene og velger produkter det advares mot. Og da mange av disse i kategorien ultraprosessert.
Alt i alt tror jeg de fleste kommer helsemessig helt fint ut av det om man følger kostholdsrådene. Syens begge sider i diskusjonen blåser ting ut av proporsjoner.